Geschichte seit 1900
Seit über 125 Jahren steht die Bäckerei Schroth für echtes Bäckerhandwerk und gelebte Familientradition. Was einst um das Jahr 1900 im schlesischen Bischofswalde (heute Biskupów) begann, wird heute bereits in der vierten Generation weitergeführt. Der Grundstein wurde von Bäckermeister Gustav Schroth gelegt. Nach den schweren Zeiten am Ende des Zweiten Weltkriegs fand die Familie in Oberfranken eine neue Heimat. Sein Sohn Richard Schroth führte das Handwerk zunächst in Kirchenlaibach und später in Oberwarmensteinach weiter, bevor er im April 1955 das Anwesen am Marktplatz 5 in Heidenheim erwarb – dem Standort, an dem die Bäckerei bis heute zu Hause ist. Im Jahr 1973 übernahm sein Sohn Norbert Erwin Schroth den Betrieb. Durch die Stationierung der Bundeswehr in Heidenheim wurde die Bäckerei zu einem wichtigen Lieferanten vor Ort, was zahlreiche Erweiterungen und Modernisierungen notwendig machte.
